درس موريتز فولمر التاريخ والفلسفة والقانون الدستوري في بون وغوتنغن وباريس. بعد حصوله على درجة الدكتوراه من جامعة هومبولت في برلين، عمل باحثًا مساعدًا هناك، ثم حصل على زمالة فيودور لينين من مؤسسة ألكسندر فون هومبولت في جامعة شيكاغو، وعمل محاضرًا ومحاضرًا أول في جامعة ليدز. ومنذ عام 2011، عمل أستاذًا مشاركًا للتاريخ الحديث في جامعة أمستردام. في عامي 2021 و2023، حصل على زمالات بحثية في هامبورغ.
تركز أبحاثه على القومية والحداثة الحضرية والفردية في القرن العشرين مع التركيز على ألمانيا في السياق الأوروبي. بعد دراسة عن النخب والقومية (حوالي 1900-1930) بالإضافة إلى مختارات حول موضوع "الأزمة" في جمهورية فايمار وعن التواصل في ألمانيا الحديثة، درس تاريخ الفردية من أواخر العشرينيات إلى عام 1961 في دراسة أخرى، حيث يرى أن الاشتراكية الوطنية عززت أشكالًا معينة من الفردية إلى جانب العناصر الجماعية.